Já ouviu falar da Dieta Baseada em Plantas? Então é sobre isso que vamos conversar hoje

A dieta plant based é um modelo de alimentação aonde ocorre o maior consumo de vegetais, legumes, hortaliças, sementes, alimentos orgânicos, frutas, óleos vegetais, cereais, tubérculos, temperos naturais e grãos integrais!

A grande maioria das refeições são compostas com alimentos de origem vegetal, sendo livres de alimentos ultraprocessados, como biscoitos, sorvetes, doces e alimentos congelados.

Esse modelo de alimentação não é igual aos vegetarianos e veganos, pois as dietas plant based não excluem os alimentos de origem animal, apenas reduzem o consumo e a frequência com que serão consumidos.

Alguns veganos não excluem alimentos industrializados, já as dietas plant based excluem e não consomem nenhum dos alimentos ultraprocessados.

Quais os benefícios da dieta plant based e para quem é indicado:

A alimentação com base nos vegetais oferece muitos nutrientes, vitaminas, minerais, antioxidantes, fitoquímicos e são ótimas opções de alimentação para quem deseja adotar um estilo de vida mais natural, porém, com um pouco menos de restrição.

Esse modelo de alimentação também auxilia no tratamento e também na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis, como diabete, hipertensão, colesterol alto, problemas circulatórios, respiratório e imunológico, por exemplo.

A falta dos alimentos de origem animal não irão deixar a alimentação deficiente em vitaminas?

As dietas feitas apenas com alimentos de origem vegetal causam, sim, deficiências nutricionais para o corpo, a longo prazo. Falta de ferro e falta de vitamina B12 são comuns em pessoas que adotam esse tipo de alimentação por um prolongado período.

Uma alimentação que seja a base de vegetais, e que também permite o consumo, mesmo que seja esporádico, de alimentos de origem animal são mais difíceis de ocorrer uma deficiência.

A deficiência de ferro e de vitamina B12 também são encontradas em pessoas que consomem frequentemente produtos de origem animal. O mais importante é dosar como estão essas vitaminas periodicamente.

Vou dar um exemplo simples de cardápio plant based para vocês entenderem melhor:

Café da manhã:

• Café (sem açúcar) ou Suco verde de couve
• Ovo de galinha mexido
• Pão integral
• Mamão papaia o
• Semente de chia

Lanche da manhã:

• Banana
• Aveia
• Semente de linhaça

Almoço:

• Arroz integral
• Ervilha cozida
• Brócolis refogado
• Alface
• Tomate cereja
• Beterraba ralada
• Semente de abóbora tostada
• Azeite de oliva extravirgem
• Temperos naturais

Lanche da tarde:

• Goma de tapioca
• Pasta de amendoim
• Leite de amêndoas
• Pêssego fresco

Jantar:

• Batata doce assada
• Hambúrguer de Lentilha
• Beterraba cozida
• Abobrinha refogada
• Salada de chuchu
• Cenoura ralada
• Azeite de olivaextravirgem
• Temperos naturais

Ceia:

• Kiwi
• Mix de castanhas (sem açúcar)
• Chá de maracujá (sem açúcar)

Se você deseja uma alimentação de esteja de acordo com o seu objetivo, estilo de vida, crenças e gostos, você pode contar comigo!

Agende uma consulta presencial ou online com a Dra. Karine Trevini e tire todas as suas dúvidas. Te aguardo!

Abraços, com carinho da nutri.